CACHAÇA BRASILEIRA

A Cachaça é uma bebida que surgiu no Brasil – Colônia, em meados de 1530, através da moenda da cana para a fabricação do açúcar. Esse trabalho tinha a mão de obra dos escravos negros, que colhiam e esmagavam o caule da cana, que tinha como resultado um caldo, que era cozido e se tornava um caldo mais encorpado, que recebia o nome de “cagaça”, que era servido junto com sobras de cana para os animais se alimentarem. A ação do tempo e o clima, fazia com que o líquido fermentasse, e “reza a lenda”, que um certo dia um escravo provou daquele líquido, que pingava do teto do engenho, e por esse motivo recebeu o nome de “pinga”, mas esse mesmo liquido também recebeu o nome de “aguardente”, pois ao cair do teto, nas costas feridas dos escravos, causava muito ardor, fazendo jus ao nome recebido. Atualmente, existem muitos fabricantes de pinga no Brasil, mas a cidade de Salinas, em Minas Gerais, é conhecida como a “capital” da cachaça, pois as melhores cachaças são fabricadas nessa cidade, mas podemos citar uma em especial, a Cachaça Havana – Anísio Santiago, que é a top na categoria “cachaça envelhecida”.  Hoje o Brasil distribui a sua cachaça ao mundo inteiro, e muitos têm se rendido ao sabor inigualável da cachaça brasileira.